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コロナ禍で安心して外出できない状況が長く続いています。
まして居酒屋で気のおける仲間と一杯やるなんて。
お酒を飲むなら宅飲み。
一人でちびちび、
奥様と、
仲間を呼んで
お酒のお供につまみが必要ですね。
今回は、酒と相性が良さそうな『かまぼこ』紹介です。
目次
かまぼことお酒の相性
かまぼこと日本酒、日本古来から親しまれてきた相性の良い組み合わせです。
かまぼこは低脂肪、低カロリーでありながら良質タンパク質の食品、日本発祥の食品です。
例えば、板わさは、カットした板かまぼこに醤油とわさびを添えて食べるおつまみです。かまぼこのお刺身をイメージするとわかりやすいでしょう。かまぼこの風味とわさびのピリッとした辛さがしっかりと絡んで日本酒によく合います。
有名なかまぼこ
かまぼこで有名なところでは、小田原の板かまぼこ、仙台の笹かまぼこ、山口の仙崎かまぼこ、鹿児島の薩摩揚げなどがあげられます。
その土地ならではの格別のおいしさが魅力。 三陸沖に一大漁場を持つ仙台は、古くから鯛やひらめや鮭が豊富にとれました。
海あるところに
名産かまぼこ有り！
北海道紋別よりお酒のお供に
豊かな漁場であるオホーツク海で取れる海の幸を素材に、昔ながらの製法でかまぼこを作る『出塚水産』よりの紹介です。
贈り物として、宅飲み用のつまみでもよさそうですね
購入した人のレビュー
宮城県から笹かまぼこ
創業100有余年宮城県亘理の『馬上かまぼこ店』。丹念にすり潰すことで魚の旨みを引き出し、なめらかに仕上げた「笹かまぼこ」が人気を集めています。まさに「味が跳ねてる」、噛むたびに魚の旨みが口中に広がります。
今回のオススメは「くんせい笹かまぼこ笹かまくん」。わさびチーズとポークウィンナーのふたつの味の洋風味笹かまぼこです。ウエスたん風の燻製に仕上げた食感と風味が特徴です。
購入した人のレビュー
笹かまぼこの燻製です。個包装なので頂きやすいですよ。香りがよくてうま味が強いので、お酒のおつまみ向けです。
購入者さん 2022/01/19
※笹かまぼこ由来
明治35、6年頃宮城沖でヒラメの大漁が続きました。仙台市内のかまぼこ店が売れ残ったヒラメを笹の葉型の焼きかまぼこを売り出したのがはじまりと言われています。
笹かまぼこをもう一つ紹介
ベーリング海で取れた「スケトウダラ」のすり身をメインで使うなど原料選びに妥協がない『佐々直』。宮城県仙台で大正五年より創業。
一枚一枚手で叩いて形を作り焼き上げます。
購入した人のレビュー
美味しそうこのような状況のため連休に帰省することが出来ず、代わりに、宮城県らしい食べものを贈ろうと思いこちらの商品を選びました。到着後「豪華だしとても美味しそう」という連絡がありました。おとうふかまぼこをはじめ、色々な蒲鉾を楽しめるセットがあって良かったです。購入者さん 2020/05/01
タコのスライス。酒と相性が合います。
秋田よりちょっと変わったかまぼこ『タコのスライスかまぼこ』
購入した人のレビュー
おいしいですおいしいですね。サラダに入れたり、そのものをつまみにしたり 結構 後をひく味でたまらなく好きです購入者さん 2018/10/23
小田原蒲鉾、老舗からの逸品
昔は漁業の盛んな地であった小田原、小田原蒲鉾は220年ほど前から作られています。
参勤交代で小田原を訪れた大名や箱根の宿に泊まった旅人らによって知られることになりました。店ごとに使用する魚や製法に工夫を凝らし、定番のかまぼこ以外にも多彩な商品があります。
その小田原かまぼこから、慶応元(1865)年創業の老舗「鈴廣」。
弾力のある硬さとできあがりの魚のうまみが凝縮されたような香り！生臭さはなくて、噛むとじゅわっと魚のうまみが染み出す感じ。「鈴廣」のおいしさの秘密です。
白身魚を箱根百年水にさらしてしぼり、すり身にしたものに天日塩を加える伝統製法で旨味を保ってきました。
購入した人のレビュー
日本的な材料を使ってのオードブルですが しっかりとした味でお酒に合います。購入者さん 2019/12/31
こちらも小田原蒲鉾「鈴廣」より、
ベニズワイガニとタラバガニの美味しさぎっしり。
購入した人のレビュー
板前ちんみは初めて購入しました。３層になっていて食感も柔らかで味も良く美味しく頂いています。購入者さん 2020/01/02
新潟から名物かまぼこを紹介
実は新潟がかまぼこ生産量日本一なんです。
そんな新潟から老舗蒲鉾店『竹徳かまぼこ』の人気ナンバーワン『煮玉子しんじょう』です。丸いしんじょうをふたつに割ると、とろとろの半熟玉子が。
しんじょう（しんじょ）は、魚のすり身に山芋や卵白などを加えて、蒸して、揚げて、ゆでたりした練り物です。この「竹徳かまぼこ」は、蒸した後、油で揚げているのが特徴だとか。
2021年８月１５日（日）TBS系テレビ「所さんお届けモノです！」に取り上げられたかまぼこです。
購入した人のレビュー
大好物です。 しんじょうと玉子のマッチングは最高。 物産展で初めて食べてから、すっかりハマってしまいました。 私の周りの玉子好きには大好評です。 ふんわり生地にトロキミ。 たまりません。 一度食べるとまた食べたくなります。 エビもカニもすっごい美味しいですが、私は玉子押しです。 パンにもご飯にも合います。購入者さん 2022/01/18
北陸能登からうなぎかまぼこ
見た目は「うなぎ」。限りなくうなぎに近づけた企業努力には頭が下がります。
でもネタはうなぎでなく白身魚。
それでいて美味しい。小骨がないから子供には安心。
購入した人のレビュー
見た目食感匂いがうなぎ風一言で伝えると、見た目食感匂いがうなぎ風味のかまぼこです。とはいえ、元が練り物だったのをよくぞここまで本物に近づけられたものだと感服しました。よくよくしっかり味わってみると確かに本物にはまだかなわないですが、一切れ500、600円の低価格でうなぎに近い食事が出来ることを考えれば十分すぎる満足感です。まだ食べた事ない方はぜひ騙されたと思って試してみてほしいです。購入者さん 2021/11/11
兵庫県は姫路から『ヤマサの蒲鉾』。お酒のお供に。
『ヤマサ』は近畿地方を代表する魚肉練り製品メーカー。
高級魚として知られている鱧（はも）をふんだんに使用し、絶妙な味を出します。行楽のお供やおつまみなどにおすすめの姫路の名産。
購入した人のレビュー
プレゼント 親戚へ はじめて
はもてん、はもちくわ…とても美味しかった
本日１２日、配達されました…誠に有難う御座いました。初めて贈り物をお願いする関係で、少し不安なところも正直ありましたが、レビューを書くと頂ける、「はもてん、はもちく」のお試しセットを先程、早速頂戴し、余りの美味しさに驚き、貴店を選んで正解、良かったと思っております。新鮮なはもの美味しさ、あっさりとした後味、そのまま召し上がるのが一番と思いますが、今はおでん、鍋にも煮崩れしない歯応え感でお勧めです。購入者さん 2014/01/12
広島から名物かまぼこ
人気かまぼこ『さざれ石』
「さざれ石」は、『大崎水産』を代表するかまぼこ。四十年以上にわたって人気のロングセラー。
刻んだ生ねぎを練りこんだタラのすり身でチーズを包んだシンプルな蒲鉾ですが、ねぎ・魚肉・チーズがそれぞれの特徴を引き出し、独特の風味を作り出しています。
購入した人のレビュー
おいしい風味はチーズたっぷりなチーかまのようで食感も独特な感じがくせになりますね。 とても美味しかったです。購入者さん 2022/01/13
これも広島。揚げかまぼこ『がんす』。
広島ならではの古い方言がかまぼこのネーミングになっています。昭和初期の呉（広島県南部）で商いする『三宅水産』で生まれた「揚げかまぼこ」。人気商品です。
購入した人のレビュー
只今、ハマり中…お試し購入後、直ぐに再注文！やはり美味しいです！！今ハマってます。来年、また頼もうと思います。購入者さん 2021/12/22
山口から『宇部かまぼこ』
弾力のある歯ごたえに定評があります。わさび付きです。
『板わさ』によさそうですね。
ちくわもついています。
購入した人のレビュー
主人がとても好きで購入しました。夜の晩酌に喜んで食べています。購入者さん 2021/06/19
購入した人のレビュー
コリコリで美味しかった！送料無料だったので 自宅用に購入。かまぼこはやっぱり山口県産だと分かる美味さ わさび付きは良かった！購入者さん 2021/03/20
熊本より辛子蓮根(からしれんこん)。お酒に合いそう。
からし蓮根、肥後天、燻製蒲鉾とふるさとの懐かしい味が詰まった人気のセットです。
熊本名産のからし蓮根はお酒が進む逸品です。
購入した人のレビュー
からしが鼻の奥からツ～ンと抜ける感じたまりませんわ。食感も良くお酒が進みます。ただ一度切ってしまうとからしの風味が飛んでしまい、表面も乾いてしまうので、少人数で食べるのはもったいないです。かまぼこも普通に美味しかったです。購入者さん 2021/10/14
安定のおいしい辛子蓮根
熊本の寄付を探していて、大好きな辛子蓮根に惹かれこちらに決めました。 久しぶりに食べる熊本の辛子蓮根の美味しいこと…。 そして、肥後天って初めて食べたのですが、これがすごく美味しかったです！ 寄付とは別に、購入しようかな。購入者さん 2021/01/22
鹿児島名物かまぼこ『薩摩揚げ』
白身魚のすり身を地酒、焼酎で味付けし、菜種油で揚げたかまぼこ。本場鹿児島でも大人気です。
購入した人のレビュー
癖になります以前 知人から頂き食べたらとても美味しくて 購入しました お取り寄せで色々なお店のさつま揚げを食べていますが 月揚庵はやはり 美味しい購入者さん 2021/05/10
おつまみアソート。お酒に合います。
かまぼこでないのもあります。
滋賀県の食品会社『大橋珍味堂』。柿の種やスルメなどお酒のおつまみに欠かせない珍味を製造販売している会社です。
今、人気なのは「男の珍味」シリーズ。
通常のものより濃いめ味付けで、揚げニンニクや焼きめざし、ピリ辛ジャイアントコーンなど、香辛料が効いた大人味のおつまみです。
購入した人のレビュー
美味しい美味しかったょ ホタルイカないす。好き嫌いは、分かれると思うけど 塩辛好きなら好きじゃないかなぁ あたりめは、ちょっとハズレな気分です。 でも、総体的には美味しゅうございました。購入者さん 2022/01/12
種類豊富でギフトに最適
実家の両親に贈りました。あたりめ、皮付きさきいか、燻製さきいか、ほたるいかを選びました。沢山の種類から選べるのが良いですね。母は歯が悪いのですが、柔らかくてとても美味しいと言ってました。ギフトにおすすめです。家飲み用にもいいかも。
購入者さん 2021/09/04
まとめ
コロナ禍が収束を見せない現在、居酒屋に足を運んで酒肴を楽しむ状況にはなれません。
アルコールを楽しむなら宅飲み、この状況はしばらく続くでしょう。
酒と共に食すなら美味しい肴。かまぼこは日本古来から日本酒と合う組み合わせです。
海があるところに名物かまぼこがあります。どこの産地、業者もお客様に喜ばれようと伝統を引き継ぎながら美味しいかまぼこを作っています。
お酒のお供にかまぼこいかがでしょうか？
おせち用に毎年、製造元から取り寄せていましたが、今回は送料無料なので、こちらで購入してみました。どれも美味しいですが、帆立は特にお勧めです。
購入者さん 2014/11/14