月別: 2022年11月

有名なブランドの日本酒、 『菊姫』『獺祭』『南部美人』。 お酒が好きな人ならよくご存知のお酒です。 それぞれの主力商品である大吟醸酒２銘柄 (一番目が高く、二番目は少しお値打ち価格)を紹介します。 しかしその前に どうし […]

世界的なワイン品評会で日本酒部門の輝かしい受賞履歴を持ち、人気グルメ漫画『美味しんぼ』でも掲載された 『菊姫　鶴の里』 「山廃仕込み」にて造られた「純米酒」です。 香り高い『濃醇旨口』のお酒として評判。 どんなお酒か見て […]

お酒を造るには酵母が酵素を出して糖分をアルコールに変えるなど微生物の力を必要とします。 日本酒は、酵母の前に『麹菌』に活躍してもらい麹米を作る必要があります。 『麹米』造る作業。自分の言葉に直して説明いたします。 麹米を […]