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長い自粛に疲れたあなた
お家料理、調理に疲れたあなた
高級料理、高級フレンチ試してみませんか？
ミシュランの星付き料理長、
国内・海外で活躍するシェフが腕を振るい、
高級食材を使用して調理した料理
自宅に取り寄せていただくことができます。
リーズナブルで簡単！
忙しいあなたに最適。
今回
俺のフレンチより
「オマール海老とズワイガニのペンネグラタン」
の紹介です。
料理の特徴
「オマール海老とズワイガニのペンネグラタン」
名前だけですごい高級料理のように聞こえます。
この料理の特徴は
大きなオマール海老が乗った贅沢グラタン。
オマール海老の香りと
プリプリとした弾力が特徴で、
甘味、旨味が濃厚な料理。
たっぷりとカニのほぐし身が入っている。
濃厚チーズがたっぷり入って味と香りを
引き立てている。
オマール海老は一番美味しく食べ応えがある爪部分を
ズワイガニはほぐした身に
たっぷりのベシャメルソースを混ぜ合わせ
カニの甘味と磯風味が混じり合い
深い味わいを出します。
この料理は「オマール海老とズワイガニ、高級海鮮具材をたっぷり使用した贅沢尽くしグラタン」です。
料理の主役・脇役
この料理の主役は
「オマール海老」と「ズワイガニ」
ズワイガニ
日本海、北太平洋、オホーツク海、ベーリング海で捕れ、冬の味覚の王様として人気が高い食材です。
オマール海老
料理タイトルにズワイガニを抑えて先頭に表示される
オマール海老は
海外では高級食材として料理に使われます。
オマール海老の産地はアメリカ東海岸、
ヨーロッパ地中海、北欧ノルウェー、南アフリカと
広範囲に生息しています。
オマール海老は、別名を「ロブスター(Lobster)」と呼びます。
オマール海老の「オマール(Homare)」は
フランス語であり、
「ハンマー(かなずち)」を意味しています。
オマール海老の特徴の大きな爪が
ハンマーに見えるからこの名がつきました。
オマール、ロブスター同じ海老なんですね。
「オマール海老」「ズワイガニ」いずれも高級食材で
この料理の主役です。
引き立て役、脇役が
ペンネ
ペン先状、両端を斜めに切り落とした筒状パスタ
表面は味を染み込ませやすくするため
細かい溝が入れられております。
スーパーで見かけるマカロニ、パスタですね。
アメリケーヌソース
フランス料理のソースの一種で、
野菜とエビの殻を炒めることで
独特の甘味、コクを出します。
ベシャメルソース
具材の味を引き立てるホワイトソースの一種です。
アメリケーヌソースとベシャメルソースを
混ぜ合わせることでグラタンを香ばしい香りと
海鮮味として包み込みます。
調理方法
調理は簡単！
電子レンジとオーブントースターを使用します。
①冷凍のままグラタンをパックから取り出し
②冷凍グラタンをお皿に乗せ
(説明書きにはお皿に移しとありますが、
紛らわしい表現ですね。
料理を任意の皿に移すように読み取れます。
グラタンは紙の耐熱容器に収められています。
冷凍グラタンを大きめの皿に乗せて
電子レンジにセットするだけです。
たぶん、紙の容器なのでレンジから取り出した時
こぼしたりしないように
火傷しないようにとの配慮で
皿に移す(皿に乗せる)と思います。
長くなりました。
冷凍のまま皿に乗せて、
③電子レンジ(600w)で6分間加熱
6分で完全解凍
④オーブントースターを予め温めておきます。
⑤トースターにアルミホイル又は付属のトレイを敷き
⑥解凍済みグラタンをそこに乗せ、
トースターで2、3分加熱。
⑦表面に焦げ目がついたら出来上がり。
(必ずアルミホイル又は付属のトレイを敷きましょう。容器が燃える恐れがあります。)
俺のECについて
「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」は
ミシュランの星付き料理長、
国内・海外で活躍するシェフが腕を振るい、
高級食材を使用して料理します。
東京、大阪、横浜、博多など大都市圏で
レストラン展開しています。
今回紹介するオマール海老、ズワイガニのように
高級食材をふんだんに使いますが
低価格で提供し、満足していただく。
モットーが
「ミシュラン星付き級料理人が腕を振るい
高級店の3分の１の価格で料理を提供すること」
です。
レストランは大都市圏にあるので
遠方によりレストランに足を運べない方のために
通販サイトを立ち上げました。
それが『俺のEC』です。
料理を冷凍にて配送しますが
味はレストランでいただくのと変わりありません。
ご注文方法
『俺のEC』公式フォームより、以下の料理の写真をタップしていただくと
申し込みができます。
10,800円以上の購入で送料無料になります。
賞味期限は一年。送料節約できる数を購入するとおトクです。
お申し込みは以下をクリック
まとめ
「オマール海老とズワイガニのペンネグラタン」は、
オマール海老、ズワイガニ高級食材を使用し
料理したグラタンです。
冷凍して取り寄せになりますが
調理は簡単。
電子レンジとオーブントースターのみで調理できます。
高級レストランでいただく料理を
スーパーで買えない高級食材を
自宅でいただくことができるのです。
10,800円以上の購入で送料無料になります。
賞味期限は一年。送料節約できる数を購入するとおトクです。
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