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「日本酒」の記事一覧

天狗舞・飛良泉・手取川・久保田等山廃７酒紹介。no「山田錦」銘柄

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日本酒ファンならご存知の、日本酒ファンでなくても聞いたことがある『山廃仕込み』。 その製法により酸味が強く、コクや旨みがある味になりやすく好き、嫌いが分かれがちです。 以前原料米に『山田錦』を使用した『山廃仕込み純米酒を […]
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【厳選5酒】山廃by山田錦。菊姫、鶴乃里、雨降、木戸泉、片野桜。

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『山廃仕込み純米酒』。その製法により濃醇な米の旨味、しっかりした酸味を感じる味になるのが特徴です。 個性の強い味になりがちで、ハマる人はハマる根強い人気を持つお酒。 『山田錦』を原料米にした『山廃仕込み純米酒』を特集しま […]
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天狗舞飲み比べ。菊姫、鶴乃里、奥播磨、御結、群馬泉、八兵衛。類似のお酒です。

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『山廃仕込み』のお酒には濃厚でコクがあり 骨太な味わいのお酒が多いです。 飲み慣れていない方には「癖が強いお酒」と感想を持つかもしれませんが、逆に「この味がスキ！」という方もいます。 その代表格は『天狗舞　山廃純米』。 […]
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磯自慢　ブルーボトル

【磯自慢】大吟醸。『一滴入魂』等定価１万円以内で買えるお酒を特集。

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『磯自慢』というお酒ご存知ですか？ 大変人気で、静岡で1番と言われるくらい評価の高い日本酒です。 『磯自慢』は2008年に開催された洞爺湖サミットでの夕食会の乾杯用のお酒に採用されました。 高級酒なのでお値段高めですが、 […]
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【磯自慢】純米大吟醸酒ブルーボトル。フルーティな訳は静岡酵母

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果物のようなフルーティーな香りがする 『大吟醸酒』。 昔ながらの日本酒が苦手な人も大吟醸酒なら飲める。 香りが良いし、スッキリ爽やかな味 喉越しよくキレがいい。 その香りはどこから生まれてくるのか？ その醸造方法は？ 酵 […]
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菊姫『鶴乃里』は山廃仕込み純米酒。送料無料でお得に飲みたい

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世界的なワイン品評会で日本酒部門の輝かしい受賞履歴を持ち、人気グルメ漫画『美味しんぼ』でも掲載された 『菊姫　鶴乃里』 「山廃仕込み」にて造られた「純米酒」です。 香り高い『濃醇旨口』のお酒として評判。 ①どんな特徴を持 […]
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