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『いくら』はお好きですか？
ただ、あつあつごはんの上に乗せて「いくら乗せごはん」で食べても美味しいし、ホタテなどと一緒に海鮮丼にしても美味しいですね。
本稿はいくらって何の卵から旬や産地
新鮮いくらを産地直送で贈るならそのショップのうちの一つとして『北海道ぎょれん』を紹介します。
いくらの紹介、『北海道ぎょれん』の紹介をして食事の献立にいくらを、ご贈答の選択肢としてご検討いただけたらと思います。
それではご紹介いたします。
目次
『いくら』その食感
いくらはご存知鮭の卵です。
程よい弾力があって噛んだ瞬間ぷちっと弾け、 濃厚な旨味と程よい塩味がご飯との相性抜群。
海鮮丼やお寿司などに使われる人気の食材です。
鮭の種類
鮭の種類には「白鮭」「紅鮭」「銀鮭」さらには「アトランティックサーモン」「キングサーモン」「サーモントラウト」などがありますが日本近海で水揚げされるのは「白鮭」。
白鮭、紅鮭、銀鮭いずれの卵も「いくら」と呼ばれますが、大きさが異なります。
紅鮭は４mm、銀鮭は3mmと小粒になります。 白鮭はなんと、１cm。
ずいぶん大きいですね。 粒の大きさ、立派さから白鮭が断然人気となり高価になります。
スーパーなどで粒の小さないくらであれば紅鮭、銀鮭の類かもしれません。
『いくら』の旬
いくらはスーパーやお寿司屋さんで１年中楽しめる印象があり、いつでも食べられるものと思いがちですが、ちゃんと旬があります。
日本近海で水揚げされる白鮭は、川で生まれ稚魚に成長した後外海で数年周遊し、生まれた川に戻って産卵します。
産卵する前の白鮭を定置網で捕まえ、お腹から取り出した卵巣が「筋子(すじこ)」と呼ばれ、筋子膜に収まっていた卵を一粒ずつにしたものが「いくら」。
この生まれ故郷の川に戻って産卵する時期が秋、９〜11月。この時期がいくらの旬になるのです。
秋に水揚げされた白鮭を「秋鮭」と呼びます。
９〜11月というのは漁のピークを迎えるのが北海道。 北海道に次ぐ漁場となる宮城県や新潟県では10月下旬頃から。北海道よりも遅くなり旬が若干ずれます。
『いくら』の産地
白鮭(秋鮭)の水揚げは北海道が多く、いくらの一番の産地といえば「北海道」です。
北海道沖対馬暖流と寒流親潮がぶつかり、漁場として最適日本一の漁獲量を誇り、海産物の味や品質はどれも一級品。
続いて岩手県、宮城県。新潟県と続きます。
『北海道産いくら』がオススメ
前項でも上げたとおり、北海道は暖流寒流がぶつかり日本一の漁獲量を誇ります。
海の幸に恵まれています。
どうせ食すなら北海道産いくら。
でも北海道まで赴くのは大変。時間とお金がかかります。
北海道へ行かなくても、自宅で新鮮ないくらがいただければ最高です。
産地直送通販『北海道ぎょれん』
獲れたてのものをそのまま送ってもらえる。
他に卸すなど中継を経ず、獲れたてで鮮度を落とさず自宅に送り届けてもらえるのが一番理想。
つまり「産地直送」。
それで使い勝手が良ければ申し分ありません。
それが叶えられそうなのが『北海道ぎょれん』
『北海道ぎょれん』とは
ぎょれん＝北海道漁業協同組合連合会のこと 74もの道内漁協と全国8つの関連会社がまとまって組織した連合会。
豊かな海を守りつつ新鮮で安全な水産物を消費者に届けること、北海道の漁業の振興・発展に貢献することを使命としているようです。
その北海道ぎょれんは 新千歳空港に実店舗を構え、北海道の新鮮な海産物を取り扱い種類も豊富で、観光客でにぎわう人気ショップ。
また、北海道まで赴くことが難しい遠隔地の消費者のためにオンラインショップを運営し新鮮、獲れたての水産物を徹底した品質管理の元 安全で美味しさそのままで販売しています。
注文は公式オンラインショップからでき、
⭐️獲れたての新鮮さ
⭐️北海道から直送、送料無料
⭐️高品質で安全
なのが特徴です。
産直ネットショップ 北海道ぎょれん(公式) @gyorennet 様より
いくらいただきました！！！プチッと弾ける食感に、口の中で広がるうまみ〜✨たまらない🤍
とっても美味しかったです！ありがとうございました✨#まなの喜び当選報告#北海道ぎょれん pic.twitter.com/o3EOvjWN6e— まな💒来月結婚式 (@eFMw0Yo7XyESAr7) April 1, 2023
『北海道ぎょれん』いくらの選び方
いくらは筋子、詰め合わせも含め全「３６」種類の商品
選ぶのが少し大変です。
サイトでは注文の仮想クエスチョンに答えるかのように必要とするいくらが絞り込めます。
「いくら」を選ぶか「筋子」を選ぶか
いくらが卵巣膜に収まっているいくらの集合体が筋子。膜内でいくら同士がつながっています。
いくらはつながりを外してバラバラになった状態のもの。
つまり最初は筋子。筋子をバラバラにしていくら。筋子の一粒一粒は卵が未熟で破れやすく、いくらは成熟して少し大きく弾力があります。
いくら、筋子自体はあまり味がありません。
筋子は塩漬けするのが一般的で塩辛さと濃厚な旨みを感じ、いくらは醤油漬けにされることが多く塩分まろやかな味付けになります。
いくらは食べるとぷちっと口の中で弾け、対してすじこはいくらよりもねっとりして、歯ごたえがあります。
どちらを選ぶかは好み次第。
めんつゆと北海道ぎょれんいくら専用のタレの2種類で生筋子を漬けてみた pic.twitter.com/lxdfcLYzMD
— (*ˊෆ⁾⁾⁾) (@otakuna_stella) October 1, 2023
味付けで選ぶ「醤油漬け」か「塩漬け」か
醤油漬けいくらは粒が大きめ。
それは醤油を含んで膨らんでいるから。
対する塩漬けいくらは粒が小さめ。
塩によっていくらから水分が抜けるからです。
塩漬けいくらを塩抜き後、醤油に漬けると膨らみます。
内容量同じなら塩いくらの方がいくらの粒が多めと言えますね。
醤油の風味はいくらと相性がよく、いくらの濃厚なコクが楽しめます。 塩漬けは水分が抜けて味が凝縮され、旨味が濃いと感じるようです。醤油漬けは醤油などの調味料の味によって味が左右されます。
『北海道ぎょれんの醤油漬け』は
「はぼまい昆布しょうゆ」を使用。
北海道歯舞産の天然昆布から抽出した一番だしで昆布に旨みが濃縮された醤油をいくら醤油漬けに使用。
料亭が作るような上品な味わいで味付けされています。
みりん、甘味料、保存料、着色料は不使用。
みりん・保存料・着色料は使用していないので、余計な雑味も全く感じません。
産直ネットショップ北海道ぎょれん様
(@gyorennet)より
年末Twitter投稿CPにて
いくら醤油漬け当選しました🎁
ありがとうございます🌸はぼまい昆布醤油のタレで味付けされた北海道産秋鮭のいくらはしっかりめの味付けで美味しくて大満足でした🍚#北海道ぎょれん#おもちs当選報告 112
⬇続く⬇ pic.twitter.com/qjDziUzeeS— おもち☃️ (@pukupuku_pop) January 31, 2023
いくらのブランドで選ぶ
北海道ぎょれんが使用するブランド鮭“銀聖”のいくら
北海道日高沖で獲れる「銀毛」と呼ばれる秋鮭は上質で脂ののりがよく、身が柔らかでウロコが銀色に輝きます。さらにその中でも厳しい基準をクリアした秋鮭は、最高級秋鮭ブランド「銀聖」を名乗ります。
銀聖からとれる筋子、いくらはやや小粒。甘みとコクがあって味わいは格別。
流通量が少なく、高級品として知られています。
いくら単品か詰め合わせか
いくら単品の他に 「ほたて」「蟹とろ」「甘えび」「数の子松前漬け」「紅鮭」「鮭とろ」「たらこ」との詰め合わせになっていたり
「お刺身セット 」「こだわり羅臼セット」などのセットに含まれていたりします。
希望人数で選ぶ
「人数から選ぶ」を使用すると目的にあった分量の商品が表示されます。
贈答用で注文したい
注文時に画面より「熨斗」を選択
いくら単品、詰め合わせ商品価格で選ぶ
サイトのデフォルト価格帯選択では
〜3000円
3001円〜5000円
5001円〜7000円
7001円〜9000円
9001円〜
が選択できますが、
いくらなら最低価格の商品が いくら単品なら
いくら醤油漬 100g×2（鮭いくら：北海道産・昆布しょうゆ味） 4,500円（税込）
それに続く商品なら
いくら醤油漬 100g×2（鮭いくら：北海道産・有機醤油使用） 5,800円（税込）
中堅商品なら
いくら醤油漬 100g×3（鮭いくら：北海道産・昆布しょうゆ味） 6,499円（税込）
詰め合わせなら最低価格が
塩抜き数の子・いくら・ほたてセット 通常価格：5,500円（税込） →4,500円（税込）
続く商品なら
北海道ぎょれん 海鮮丼3種セット（蟹とろ・いくら・ほたて） 5,000円（税込）
ブランドいくら『銀聖』なら
“銀聖”塩いくら・いくら醤油漬セット 各150g（いくら：北海道 日高産） 7,300円（税込）
『北海道ぎょれんいくら』の口コミ
🟡濃厚な味。送料無料でこの価格。お買い得だと思います。
はな 同感だワン
🟡粒が大きく、皮も薄く品質が良い。軍艦やいくら丼にして食べてたいへん美味しかった。
🟡粒が大きめでこんなに入ってこの値段。かなりお買い得では。
🟡家族は、お寿司屋さん以上の味と言ってました。
🟡冷凍なのにとても美味しい北海道産イクラ。解凍したらプリップリ。ご飯に掛けて食べたら、もう止められない。
はな 北海道ぎょれんで購入したお客さんは概ね満足してます。
『北海道ぎょれん』いくらの解凍
冷凍便でいくらが来ます。いくらはカチコチです。
なぜ冷凍なのか？急速冷凍で旨みと鮮度を閉じ込めるため、味や鮮度を落とさないため。
いくらは乾燥すると劣化するので小分けされるのはありがたいですね。
食べる時には解凍が必要です。
常温よりも冷蔵庫でゆっくりと6時間～12時間かけて溶かすのが公式サイトでもオススメしてます。
それは、低温で解凍したほうが細胞の破壊をが抑えられ味・風味や食感を保つことが出来るから。
解凍後にはキレイないくらに出会えるはずです。
朝ごはんで食べるなら前日夜に。晩ごはんで食べるなら朝。
冷凍庫から冷蔵後に移動するだけ。
簡単解凍。
『北海道ぎょれん』の長所・短所
北海道ぎょれんを利用すると感じるメリット・デメリットを上げます。
順に見ていきましょう。
北海道ぎょれんのここが良くない(デメリット)
【その１】スーパー店頭価格より高め
本当に高いのか？
上記写真の例によると、スーパー店頭価格 100g 1580円
スーパーのいくらは産地表示無し(私が訪れたスーパーだけかもしれませんが) 北海道産秋鮭でなくロシア産紅鮭いくらかもしれません。
また、鮭いくらでなく鱒いくらかもしれません。 つまり表示が十分でなく品質も定かでない。
通販価格なら大体 2000円〜3000円
例えば
上記通販いくらは
北海道ぎょれんなら以下商品
いくら醤油漬 100g×2（鮭いくら：北海道産・昆布しょうゆ味） 4,500円（税込）
100g なら2,250円です。
『北海道ぎょれんいくら』高いでしょうか？
普通です。他の通販とほぼ変わらない価格です。しかも北海道ぎょれんは送料無料
確かにスーパーのいくらよりは高いでしょう。しかし北海道産の仲介業者を介することなく、産地直送で手に入り鮮度が良く品質が保たれて信頼できます。
配達日指定が注文日から7日以後
配達日指定はできますが、その場合注文日から７日以後の日時指定になります。また、土日を挟めばその分配送が遅れます。
配達日指定をしない場合、最短４日で到着します。必ず４日なら配達日しない方が良いかもしれません。天候、交通状況により４日以上となることもある。
これは難しい選択となりますね。
北海道ぎょれんのここが良い(メリット)
『北海道ぎょれん』は送料無料
北海道からの直送に関わらず送料無料
通常離島への配送は送料高めとなります。ご存知の方も多いはず
この北海道ぎょれんは送料無料。日本全国、送り先が沖縄でも送料無料なのです。普通離島へは割り増し送料
これは強力なメリットです。
『北海道ぎょれん』は新鮮で種類豊富
産地直送なので当然ですが新鮮
しかも種類豊富。
市場に出荷したり、中継に卸売りするのでなく 直接顧客に販売なので新鮮さが保たれます。
北海道へ行かなくても、新鮮な状態で自宅でいただけます。現地で食べるのと同じ。
『北海道ぎょれん』はポイントで買い物
購入の際に購入金額に応じてポイントを付与 。1ポイント=1円です。 自分への購入、お中元、お歳暮などのギフト目的の利用でも購入すればポイントがどんどん貯まります。
さらに・・・ 購入した商品のレビューを書くと 300ポイントがもらえる。
ポイントを貯めてスーパーで買えないような高価な海産物もお得に買えちゃいますよ。
『北海道ぎょれん』は決済方法が色々
北海道ぎょれんの支払い方法は7種類
クレジットカード払がメインになる通販サイトが多く、クレカがない人には不便ですよね。
北海道ぎょれんは上記の決済方法があ、Amazon payやd払い、楽天ペイにも対応できるのです。
楽天ポイントやドコモポイントを利用しての買い物も可能です。
熨斗(のし)サービスが無料
注文時に画面で熨斗が選択できます。熨斗(のし)は無料サービスです。
◉御祝
◉御礼
◉内祝
◉御中元
◉御歳暮
北海道の海産物は知名度が高く、贈り物には最適じゃないでしょうか。
マンネリになりがちな贈り物に「北海道ぎょれん」の海の幸の贈り物を加えると、贈り物に悩まなくてもよくなります。
別途発生する熨斗料金が無料なのでギフト注文に最適。
『北海道ぎょれん』は会員登録がおトク
会員注文とゲスト注文を比較します。
会員登録を済ませて注文すれば、購入のたびにポイント付与
ポイントが貯まればポイントで購入できます。
会員であれば購入商品のレビューが記載できてレビュー記載のたびにまたポイント付与。付与されるのは300ポイント。
会員なら毎月抽選で10名に商品をプレゼント
よく利用する配送先が保存でき、毎回配送先入力の手間が省けます。
セール情報の収集が便利です。お知らせメールが登録メルアドに届きますが不要ならメルマガ受信のチェックを取ること。
なお、会員登録に費用は発生しません。
デメリットになる理由は見当たりません。
ゲスト注文(会員未登録で注文)ならこれらメリットが享受できなくて損。
会員登録をオススメします。
『北海道ぎょれん』会員登録手順
①『北海道ぎょれん』公式サイト表示
以下の画像をタップするとショップに入れます。
⇐ 公式サイトはココから
②公式サイト右上の三本線をタップ
(スマホなら表示されている画面を上にスライドさせると三本線が表示される。三本線の隣には「カート」ロゴ「ログイン」ロゴが表示)
③「会員登録はこちら」をタップ
④「今すぐ会員登録」をタップ
画面上部はネットショップ会員募集、300ポイントでお得に購入の表示がありますが、画面を以下の表示が出るまで下にスライドさせます。
「今すぐ会員登録」をタップします。
⑤ご自分の情報を登録
利用規約の同意にチェクをいれてから個人情を入力します。
⑥登録内容の確認
個人情報を入れ終わったら「登録内容を確認する」をタップ
⑦会員登録完了
登録内容を確認し画面の応答に答えれば登録完了です。
『北海道ぎょれん』会員退会について
北海道ぎょれん会員は年会費が発生しません。
そのまま放置でも構いません。
退会処理すると個人情報は完全に削除されますが、保有ポイントも失効するのでご注意を。
北海道ぎょれんFAQ
北海道ぎょれんへの質問をQ&A形式でまとめました。
１、注文してどれくらいで届きますか？
日時指定をしなければ最短4日で届きます。日時指定をすなら注文日の7日後から選択指定できます。
２、注文後にキャンセルできますか？
発送前であればキャンセル可能です。お届け予定日の4日前までにお問い合わせフォームから連絡しましょう。
３、返品はできますか？
自己都合での返品は受け付けません。商品に不備があれば到着から2営業日以内なら代替品の発送、返金が可能です。
４、賞味期限は？
それぞれの商品画面から確認できます。
まとめ
弾力があって噛んだ瞬間ぷちっと弾け、濃厚な旨味と程よい塩味が溢れご飯との相性抜群な人気海産物。
『いくら』
人気いくらは北海道で水揚げされる秋鮭の卵。新鮮獲れたてのいくらを味わうなら産地直送のお取り寄せが一番。
北海道海産物の産地直送お取り寄せなら
『北海道ぎょれん』
北海道ぎょれんはメリットいっぱい
でもやっぱり一番いいのは
最大漁場の北海道の海の幸を水揚げしたそのまま、新鮮そのままのものをお値打ちに自宅でいただけることですね。
『いくら』は今が旬。
旬を逃さずいただきましょう。
『北海道ぎょれん』公式サイトは以下画像をタップ
