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豪華フレンチを自宅でいただきませんか？
緊急事態宣言が出され安心して外食ができませんね。
家族で夫婦でディナーと思ってもなかなか
そこで豪華フレンチをご自宅でいただきませんか？
TVやSNSなどネット媒体で現在話題の『俺のEC』。
高級食材をミシュラン星付きレストラン料理長
国内、国外で活躍のシェフが
腕を振るって作った料理
『俺のフレンチ』『俺のイタリアン』の料理が
ご自宅でリーズナブルにいただけるのです。
そのうちの『ロッシーニ風ハンバーグ』を
ご紹介していきます。
目次
「ロッシーニ風ハンバーグ」のとは？
「ロッシーニ風」？って何だかわかりませんね。
「ロッシーニ風」とは？
フォアグラとトリュフを贅沢に組み合わせた料理のことです。
予備知識
フォアグラ
世界三大珍味として有名な食材です。
アヒル、ガチョウの肝臓です。
たくさん餌を与え肥大した肝臓。
フランス料理の食材として
クリスマスや祝い事、宮廷料理として
美食家、富裕層に食されてきました。
トリュフ
これも世界三大珍味として有名な食材です。
「西洋松露(セイヨウショウロ)」というキノコで
フランス、イタリアの山林でとれます。
料理には香り付けに使います。
高価で、希少性から「黒いダイヤ」と呼ばれています。
この「ロッシーニ風ハンバーグ」とは
アンガス牛で作った旨味豊かなハンバーグ(150g)に
70gのフォアグラのソテーを乗せ
「俺のEC」各シェフが作ったペリグーソース
(フォンドヴォーがベースの濃厚なソースに、
マディラ・ワインを加えて煮詰め風味を出し、
トリュフをたっぷり入れて作ったソース)を
たっぷりかけた料理です。
ハンバーグにはプライムグレード牛肉のアンガス牛を使用
牛肉の力強さを表現しながら
ハンバーグ全体に旨みを出すため
豚肉を混ぜました。
豚肉を混ぜたことで旨味、甘味、深みが増しました。
「ロッシーニ」って何？
ところで、そもそも「ロッシーニ」って何？
クラッシック音楽ファンに方なら
お気付きかもしれませんが、
料理名「ロッシーニ」は
有名なイタリア作曲家「ジョアキーノ・ロッシーニ」
(1972-1868)
が由来しています。
彼は音楽家でありますが、食通でもあり
パリ市内でレストランを経営していました。
彼が考案した料理だから
「ロッシーニ風」なのです。
ロッシーニ風ご理解いただけましたでしょうか？
ついでながら・・・
「ロッシーニ」と言われてもまだピンとこない。
そんな人が多いと思います。
彼が作曲した誰でも知っている曲
ロッシーニを知らなくても
この曲は知っている有名な曲
昔懐かしいＰＬ学園の選手が
甲子園でホームランをかっ飛ばして
選手がダイヤモンドを一周する間に
流れたメロディー
そう「ウィリアム・テル序曲」彼の作曲です。
余談が長すぎました。
ハンバーグに戻りましょう。
高級食材をふんだんに使った、まさに
「ホームラン級ハンバーグ」。
ロッシーニ風ハンバーグの食感
ロッシーニ風ハンバーグは
肉がギュッと詰まっています。
食べ応えがあり、押してみると肉汁が溢れ
とってもジューシーです。
下味がしっかりついており、ソースなしでも
美味しいですが、フォアグラに
豊潤な味わいのトリュフ一杯の
贅沢ソースをかけて食べます。
150gのハンバーグお肉が詰まってずっしり重く、
弾力があります。
ハンバーグから落ちそうなフォアグラも
ジューシーに仕上がっています。
フォアグラ特有のクセや臭みがなく、
初めて食べる方でも
抵抗なく食べられます。
調理は簡単！
湯煎、つまり熱湯で温めるだけ。
20分温めるのをオススメします(ハンバーグ)。
後片付け楽！
調理器具など洗い物が少なくて済みます。
俺のECとは？
俺のECは、東京、大阪ど大都市圏でレストラン展開している「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」
料理をオンラインショップで購入できる
サービスです。
俺の〇〇シリーズのモットーは
「ミシュラン星付級のシェフが腕を振るい、
高級店の3分の1の価格で料理を提供すること。」
です。
オンラインショップである俺のECでも同じです。
実店舗と変わらないボリュームで
実店舗と変わらない味で
「俺の〇〇シリーズ」の料理が
全国どこにいても楽しめます。
お求めは以下をクリック
お求めに関する注意事項等
注文金額の合計が10,800円以上のお買い上げで送料無料
実店舗でも行列ができる人気店ですので
商品到着に時間がかかります。
お早めのを求めがオススメです。
商品は冷凍状態で届きます。
数回分のまとめ買いで送料を節約しましょう。
まとめ
大都市圏でレストラン展開している
「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」
オンラインショップで
レストランと同じ味、同じボリュームでいただけます。
高級食材をミシュラン星付きレストラン料理長、
国内外で活躍したシェフが腕を振るって作った料理を
ご自宅でいただけるのです。
アニバーサリーデイに
お家ディナーにいかがでしょうか？
お求めは以下をクリック
