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今まで日本酒をお試しになっていない方、
女性の方で飲みやすいお酒をお探しなら
クセが強くなく
爽やかでスッキリ
のど越し良くキレがあるお酒が良いですね。
食中酒に良し、お酒そのものを味わうのも良し
そんなお酒の紹介です。
目次
『吟醸王国 静岡』に銘酒あり
日本全国に酒どころは沢山ありますが、
そのうちの「静岡」から
クセが強くなく
爽やかでスッキリ
のど越し良くキレがあるお酒を紹介したいと思います。
なぜ静岡なのか
実は静岡は、日本酒好きにとっては“吟醸王国”の異名で呼ばれるような、酒造りが盛んなところです。
南アルプス由来の澄んだ美味しい水と、肥沃な米作りに適した土壌を持つ恵まれた地理的条件に加え、
昭和60年に静岡県の工業技術センターが開発した「静岡酵母」。
翌年の「全国新酒品評会」で出品した静岡酵母による新酒のうち多数が入賞し、静岡地酒の地位を一気に押し上げました。
その静岡の酒の特徴は
香り華やか
味わいはマイルド
すっきりとした淡麗型
喉越し滑らか
目的のお酒が見つかるのではないでしょうか？
静岡の地酒『喜久酔』が評判
すっきりした味わいの日本酒をお探しの方に
日本酒をあまり試されていない方に
グルメ雑誌dancyu ダンチュウ誌で
「やわらかく優しく、飲み飽きしない。」
「毎日でも飲みたい酒」第１位に輝いた
また、
グルメ漫画『美味しんぼ』にも掲載されたことがある、穏やかな香りと爽やかな旨味、キレのよい喉ごしの「静岡型」地酒
『喜久酔』ならどなたにも気に入っていただけるお酒です。
静岡の地酒『喜久酔』は『青島酒造』のブランド
青島酒造は「特定名称酒」
・普通酒
・特別本醸造酒
・特別純米酒
・純米吟醸
・大吟醸
を造りますが
共通した味が
「フレッシュで飲み飽きしない酒。」
「フルーティな香りで、雑味のない綺麗な酒」「優しい味と香りで、食中酒として最適。」
と評価を受けています。
その味のベースを作っているのが『静岡酵母』
清流大井川の豊富な伏流水を深い所から汲み上げ、洗米水と仕込水に使用。
本稿は、『青島酒造』『喜久酔』から「純米吟醸」「大吟醸」を紹介します。
『喜久酔 純米吟醸』
喜久酔 純米吟醸
味、香りの特徴は
・穏やかな品のよい香り
・口当たりが柔らかく
・やわらかさの中に深みを感じる優しい味
・酸味が少なくお米の旨味が感じられる
・爽やかで雑味なくキレがあり
・喉越しスッキリで
・飲み飽きせず、
・料理にも合わせやすく
・食事を引き立てる名脇役です。
・常温やぬる燗がおすすめ。
・あまり冷やさないで少し温度が戻った頃が最高。
・女性やこれからお酒を試そうという方に人気
・優しく飲みやすい純米吟醸酒。
『喜久酔 純米吟醸』スペック
| タイプ | 純米吟醸 火入 |
| 原材料 | 米、米麹 |
| 精米歩合 | 50％(国産米) |
| アルコール | 15度 |
| 日本酒度 | +3〜+7 |
| 酸度 | 1.1〜1.5 |
| 酵母 | 静岡酵母 |
| 保管方法 | 冷蔵保存 |
| 配送方法 | 常温便（夏季はクール便推奨） |
≪『喜久酔 純米吟醸』ご注文はこちらより≫
『喜久酔 純米大吟醸 藤枝山田錦』
喜久酔 純米大吟醸 藤枝山田錦
「良い酒造りには米作りから」
青島酒造の協力農家収穫「藤枝山田錦」で仕込んだお酒が、純米大吟醸『藤枝山田錦』
味、香りの特徴は
・品のよい穏やかな香り
・旨みのある優しい口当たり
・さわやかであるながらコクがある
・キレの良い喉ごしが良くすばらしい
・酸味が少なく優しくて飲みやすい純米大吟醸
・ライト＆マイルドな味わい
・盃が進みます。
「静岡型」の純米大吟醸酒
『喜久酔 純米大吟醸 藤枝山田錦』スペック
| タイプ | 純米大吟醸 |
| 原材料 | 藤枝産山田錦（100%） |
| 精米歩合 | 40% |
| アルコール | 15～16度 |
| 日本酒度 | +5.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| 酵母 | 静岡酵母 |
| 保管方法 | 要冷蔵 |
| 配送方法 | 常温便（夏季はクール便推奨） |
≪『喜久酔 純米大吟醸 藤枝山田錦』ご注文はこちらより≫
『喜久酔 大吟醸』
喜久酔 大吟醸
味、香りの特徴は
・穏やかで落ち着きのある品の良い香り
・マイルドで優しい口当たり
・爽やかな旨味と甘みが感じられ
・スッキリとした味わい中にも深いコク。
・酸味が少なく飲み飽きしません。
・キレ良し、喉ごし軽快
・食中酒に最適。
・飲み頃は12度前後。
・日本酒を試したい方に是非とも一度お試しいただきたいお酒
・天皇陛下ご愛飲。宮内庁御用達。
『喜久酔 大吟醸』スペック
| タイプ | 大吟醸 火入 |
| 原材料 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 40％ |
| アルコール | 15〜16度 |
| 日本酒度 | +6.5 |
| 酸度 | 1.2 |
| 酵母 | 静岡酵母 |
| 保管方法 | 火入れ商品。商品到着後は要冷蔵保存。 |
| 配送方法 | 常温便（夏季クール便推奨） |
≪『喜久酔 大吟醸』ご注文はこちらより≫
『喜久酔 純米吟醸 松下米50』
喜久酔 純米吟醸 松下米50
無農薬栽培の松下米（静岡県産山田錦）を50%まで精米した『オーガニック』な純米吟醸！
一人の熱い心を持った農業青年と青島酒造とのコラボによるお酒
「自分の田で酒米を作らせて欲しい。」
つまり「自分の田で作った酒米でお酒を造っていただけませんか？」
と一人の熱意ある農業青年が「青島酒造」に懇願しました。
青島酒造は彼の意を受け共同でお酒を作ることに。
彼の農業とは
・田おこしせず
・化学肥料は一切使用せず
・自作による有機発酵肥料で土を肥やし
・化学肥料のかわりに野草の抽出液を使用
彼はこの「オーガニック」な農法で栽培が難しい酒造好適米・『山田錦』の栽培に成功しました。
この山田錦を農業青年の名前をとって『松下米』
ごく僅かしか収穫されないこの貴重な山田錦を静岡酵母を使用して丁寧に醸し
約7ヵ月間低温貯蔵でお米の旨みとキレを生みました。
生産量の少ない限定酒。
味、香りの特徴は
・穏やかな香り
・松下米の豊かな旨み
・柔らかで優しい口当たり
・のど越し良く旨味がスッ～と喉に消えていくキレの良い
・12度前後が飲み頃。お米の持つ甘みがジワっと現れます。
『喜久酔 純米吟醸 松下米50』スペック
| タイプ | 純米吟醸 |
| 原材料 | 無農薬有機肥料栽培山田錦 |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール | 15.5度 |
| 日本酒度 | +6.9 |
| 酸度 | 1.3 |
| 酵母 | 静岡酵母 |
| 保管方法 | 要冷蔵 |
| 配送方法 | クール便推奨 |
≪『喜久酔 純平吟醸 松下米50』ご注文はこちらより≫
まとめ
女性や日本酒をお試しになってない方、優しい味わいの爽やかでスッキリした喉ごしのお酒をお探しの方に「静岡」のお酒を紹介しました。
静岡は『吟醸王国』の異名を持つほど酒造りが盛んで、それは昭和60年に開発された『静岡酵母』によるところが大きいです。
静岡酵母によるお酒『青島酒造 喜久酔』を紹介してきました。
『青島酒造 喜久酔』はグルメ雑誌dancyu ダンチュウ誌で
「やわらかく優しく、飲み飽きしない。」
「毎日でも飲みたい酒」第１位に輝いた
また、
グルメ漫画『美味しんぼ』にも掲載されたことがある、穏やかな香りと爽やかな旨味、キレのよい喉ごしの「静岡型」地酒です。
『喜久酔』ならどなたにも気に入っていただけるお酒であると思います。
お試しになってはいかがでしょうか？
≪『喜久酔 純米吟醸』ご注文はこちらより≫
≪『喜久酔 純米大吟醸 藤枝山田錦』ご注文はこちらより≫
≪『喜久酔 大吟醸』ご注文はこちらより≫
≪『喜久酔 純米吟醸 松下米50』ご注文はこちらより≫
