『天狗舞古古酒純米大吟醸』購入者の評価は?口コミで検証

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天狗舞 山廃純米酒』など山廃仕込みによる日本酒を醸造する車多酒造

その車多酒造による長期熟成酒
天狗舞 古古酒 純米大吟醸』。

どんなお酒でしょうか?

購入された方の評価などをまとめました

よろしくお付き合いください。

「古古酒(ここしゅ)」とは一体どんなお酒?

「古酒」とは「長期熟成酒」とも呼ばれ長期間熟成されたお酒です。日本酒の様々な工程を経て出来上がったお酒を蔵の中で長期保存する。長期保存により色や香り、味わいが変化します。その変化が特徴となるお酒です

古酒の定義

実は「古酒」と呼ぶ法令上の厳密な決まりはありません。酒造会社の独自のルールで古酒と呼んでいます。

古酒、熟成酒と呼ぶに必要な熟成期間

長期間とはどのくらいの期間なのか?最低でも造った年の

翌年以降まで熟成したお酒を「古酒」と呼びます。

長期熟成酒研究会は、「満3年以上蔵元で熟成させた糖類添加酒を含まない清酒を熟成古酒と定義していますが熟成期間は酒蔵、銘柄によってまちまち

お酒を長期熟成させるとどのような変化があるのか?

熟成されたお酒は新酒の時とは全く違う味に変わります。香りは甘く濃厚になり、なめらかな口あたりに

まず大ききな違いとなるのが匂いと色
熟成香」と呼ばれる熟成酒特有の匂いに、お酒の色が琥珀色に変化

「熟成香」はとはどんな味か
熟した果実のような香り。熟成期間が長ければその香りが強くなります。
色は琥珀色に変化します。

熟成古酒の味と合わせる料理

身体に優しいお酒。「酔い覚めの良さ」つまり二日酔いしないお酒です

甘味や苦味、酸味などが凝縮されて芳醇で重厚な旨みが口いっぱいに広がります

合わせる料理は濃厚な味付けの料理。食前酒としても食後酒としても良さそうです。

これらを踏まえて「天狗舞 古古酒 純米大吟醸」を紹介します。

天狗舞 古古酒 純米大吟醸
出典 楽天

『天狗舞 古古酒 純米大吟醸』とは

最高クラスの大吟醸酒(全国新酒鑑評会出品酒レベル)を2年以上も熟成させた純米大吟醸の長期貯蔵酒です

『天狗舞 古古酒 純米大吟醸』の原料

「天狗舞 古古酒 純米大吟醸」は、純米大吟醸の長期熟成酒。

酒造好適米「山田錦」、その主要生産地である兵庫県でも、土壌と気温など生育面で最も恵まれた地である「兵庫県特A地区産」で収穫された山田錦を使用して造られた純米大吟醸。
これを2年以上熟成させた、熟成純米大吟醸酒。

『天狗舞 古古酒 純米大吟醸』の味わい、飲み方

穏やかな吟醸香とまろやかな風味、古酒特有の癖の強さをあまり感じず、抵抗なく飲めます

低温熟成により生まれたまろやかさと大吟醸仕込みによる香味がバランスよく、室温以下の温度帯で冷やして飲むとこのお酒の風味を余すことなく味わうことができます

柔らかい口当たり、まろやかで旨みたっぷり
穏やかな吟醸香が心地良い逸品

『天狗舞 古古酒 純米大吟醸』値段

車多酒造の表示価格
720ml(税抜) 化粧箱入り  ¥6,000
1,800ml(税抜) 化粧箱入り ¥12,000

 販売店により若干価格が違います。

天狗舞 古古酒 純米大吟醸
出典 楽天

『天狗舞 古古酒 純米大吟醸』スペック

製造元 車多酒造
産地 石川県
種類(造り) 純米大吟醸酒、古酒
原料米 兵庫県特A地区産山田錦
使用酵母 金沢酵母
精米歩合 35%
アルコール 16℃
日本酒度 +3
酸度 1.4
テイスト やや辛口
保管方法 保管
推奨飲み頃温度帯 10前後から室温以下、10〜20℃
合わせる料理 刺身、お寿司

『天狗舞 古古酒 純米大吟醸』の評価コメント

正月用に20数年ぶり買った。その感動は20数年前と変わらない。その感動もたった二晩で飲んでしまった。これからも造って欲しいお酒。

アドバイザーアドバイザー

20年の時を経て感動が変わらない。素晴らしいです。

まろやかで贅沢な味わい。日本酒好きには至福の喜び。
普段飲みにはちょっと高い

上質な水を使ってとてもスッキリした飲口のお酒。日本酒が飲めない方でもこれなら飲めるのでは。アル添の日本酒が好きな人や、癖があるお酒が好きな人は物足りないかも?

アドバイザーアドバイザー

好みは人それぞれ。飲んでみないと新しい味に出会えません。

個人的には同じ天狗舞の山廃仕込み純米大吟醸が好きだが、このお酒は非常に濃厚で味わい深い。さすが長期熟成酒。

こくがあってさっぱりしていて良い。

指定した日にちまで送っもらえて助かった。このお酒を正月に飲むつもり。(販売店 北陸うまいもんや)

ギフト用に注文。無理なお願いとは知りつつ2日で送って欲しいと備考欄に早めの対応をお願いしたら2日で届くよう手配してもらえた。先方に喜んでもらえて感謝。(北陸うまいもんや)

アドバイザーアドバイザー

販売店 北陸うまいもんやさん良いですね。ここで買いたいです。

お世話になった方へのギフト用に購入。丁寧に包装してもらえた(和田屋)

世の中にこんな美味しいお酒があるのかと贈った友人から喜ばれました。

アドバイザーアドバイザー

贈った人にこれだけ喜ばれたら嬉しいですね。

辛口なお酒が大好きな父へのプレゼントとして父の日に購入。「美味しい!」と大絶賛。
ショップの対応も良く父の日用のラッピングも良い。また来年も注文しようか。

一升瓶で購入したことがある。2、3年長期貯蔵で山吹色に色付いてフルーティな感じの味の美味い酒だったのを覚えている。価格としては天狗舞銘柄の中で3番目に高価な酒。

アドバイザーアドバイザー

このお酒の特徴を手短に表現しています。

正月用に12月19日に購入したが未だ届かない。ショップにメールしても返事なし。2度と買いたくない。正月の同窓会に飲む予定だった(日本酒博物館)

アドバイザーアドバイザー

本当に残念です。次からここは利用しないことです。

自分的には美味しいと思えなかった。癖があって匂いもちょっと・・・(酒専門店 ミツイ)

アドバイザーアドバイザー

このような方もいらっしゃいますが、『天狗舞 古古酒 純米大吟醸』良い酒だと思います。

ショップへは以下より。数量限定品なのでいつもあるとは限りません。

欲しいと思った時が買い時

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天狗舞を代表する、いや山廃仕込みを代表するといっても良い『天狗舞 山廃仕込み純米酒』の紹介記事です。よろしければお立ち寄りください。《記事を閲覧》

天狗舞は、グルメコミック『美味しんぼ』でも掲載されたお酒です。このお酒の兄弟酒や天狗舞ブランドの他のお酒を閲覧するなら 《記事を閲覧》

『天狗舞 古古酒純米大吟醸』まとめ

純米大吟醸酒を長期熟成した『天狗舞 古古酒 純米大吟醸』を紹介してきました。

購入者の評価によれば大変美味しいお酒である事
至福の喜びを感じ2日で飲んでしまったなど
評判通りのお酒でした。

逆にこの味が苦手の人もいるわけで、自分に合う味かどうかは試しに飲んでみないと分からない面もあります。

純米大吟醸酒を2年以上熟成した
『天狗舞 古古酒 純米大吟醸』
穏やかな吟醸香とまろやかな風味、古酒特有の癖を感じさせず抵抗なく飲めるお酒です。
10〜20℃の温度帯で飲むのがオススメです。

最後までありがとうございました。

ショップへは以下より。数量限定品なのでいつもあるとは限りません。

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